ほうれん草春巻き
作り方 トマトは、湯剥きして、種を除いた後、5mm角に切る。茄子は、縦縞に皮を剥き、5mm角に切った後、オリーブオイルとニンニクで炒める。塩、胡椒する。赤ピーマンは、5mm角に切り、オリーブオイル、ニンニクで炒める。塩、胡椒する。 ライスペーパーを水で戻して、まな板の上に広げる。その上にほうれん草を裏にして2枚置く。１の野菜とゴルゴンゾーラを盛って、ライスペーパーを巻く。...
View Articleさばのカレー味噌煮
作り方 サバは3等分に切って、塩を多めにふってしばらく置く。 水分が出てきたら、よく洗って水気を拭き取る。 皮に切り込みを入れ、輪切りにしたスダチを挟む。 塩をふる。220度のオーブンで15分くらい焼く。 作るポイント オーブンを使用しましたが、グリルで焼いても大丈夫。スダチの代わりに柚子でも美味しいです。 レシピが生まれたきっかけ...
View Article鶏ささみとカマンベールのサラダ
作り方 鶏ささみは、塩をした湯でボイルした後、冷まし、斜めにスライスする。 カマンベールは、中心から円周にナイフを入れスライスする。 卵は茹でた後、殻をむいてフォークでつぶす。 サラダオイル、白ワインヴィネガー、塩、胡椒をボールに入れ、よく混ぜる。 皿に、鶏ささ身をならべ、少量の塩を乗せ、カマンベールを重ねる。卵を盛って、ドレッシングをかける。 作るポイント...
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